【レッド・ミルレンニューム】
1929年交雑（交雑番号　6421）
「未詳1号♀」×「ミルレンニューム♂」
収穫期に徐々に果皮が黄緑色から薄ピンク色に変色していきます。
黄緑色の頃は柑橘系の爽やかな果実香が特徴的ですが、完熟と共にライチやレモングラスのような独特のアロマが強く現れます。
凍結濃縮（クリオエクストラクション）製法による甘口ワインでは魅力的な味わいになり、辛口から甘口まで幅広い味わいのワインが楽しめます。

創業者『川上善兵衛』が生み出したぶどう品種「レッド・ミルレンニューム」を辛口で仕込みました。
ライチやパッションフルーツのような香りをまとい、品種の特徴がよく引き出されている白ワインです。
透明感のある酸味はすっきりとした飲み口で、白身魚の塩焼きや酢の物との相性もぴったりです。

2024年は、8月降雨量が平年の20%程度と少雨となり、
8月下旬から9月上旬までの気温も3℃ほど高かったことで、
成分の凝縮したぶどうが収穫できました。