ローズ・シオター 2021

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【善兵衛品種「ローズ・シオター」で造る上品な白ワイン】
パイナップルやバナナ、洋梨のようなふくよかな果実の香りと、
オーク由来の柔らかい香りが豊かに調和しています。
品種特徴である穏やかな酸味は、口当たり滑らかで丸みのある
上品な味わいに仕上がっています。

タイプ 白/辛口


内容量 720ml


アルコール度数 11%


品種 岩の原葡萄園産ぶどう100%
   ローズ・シオター


 コルク


マリアージュ 白身魚やホタテのムニエル、刺身や酢の物などの和食


受賞歴 2023年 日本ワインコンクール 銅賞(2022vt)
    2023年 サクラアワード ダブルゴールド(2021vt)
    2022年 日本ワインコンクール 奨励賞(2022vt)
    2022年 サクラアワード ゴールド(2019vt)


【ローズ・シオター】
1927年交雑(交雑番号 4192)
「ベーリー♀」×「シャスラー・シオター♂」
果実の皮が非常に薄く繊細なため、栽培の技術が要求されるぶどう品種です。
成熟と共に粒が黄色に変化していき、完熟を迎えるとパイナップルや黄桃、 バナナのような濃厚で豊かなフルーツの香りが感じられます。
樽との相性も非常によく、ふくよかで飲みごたえのあるタイプの白ワインになります。

色調はグリーンかかったイエローです。
香りは爽やかさを含むグレープフルーツ、他には洋ナシや林檎にヴァニラアイスのニュアンスもあります。
味わいは厚みのある果実味からほのかな酸味がゆっくり広がり、アフターにバナナ香がほのかに香り、まだ醸造から間もない若さも現れています。

2021年は年初から大雪となり、最大積雪2m90cmを記録。
ぶどう畑は雪に埋まり、大きな被害を受けました。
ですが、地域の皆様のご協力をいただき無事に復旧。
雪の影響で多少育成の遅れはありましたが、品質に影響はなく、完熟を待って収穫することができました。